Le Roussillon, vignoble confidentiel et promesse œnotouristique

@Calice Hospitality

C’est la rentrée pour Calice Hospitality, et nous reprenons la route des vignobles. Cette fois, cap au sud : nous avons démarré la semaine dans le Roussillon, ce territoire viticole encore trop méconnu, souvent englobé dans le vaste ensemble du “Languedoc”, alors qu’il possède une identité si singulière.

À l’extrémité sud de la France, entre Méditerranée et Pyrénées, le Roussillon est un monde à part. Une terre catalane, fière et contrastée, marquée par ses schistes brûlés de soleil, ses terrasses abruptes et ses vents puissants. Avec à peine 20 000 hectares de vignes, il est l’un des vignobles les plus confidentiels de France. Héritier des vins doux naturels qui ont forgé sa réputation (Banyuls, Maury, Rivesaltes), il connaît depuis deux décennies une véritable renaissance. De jeunes vignerons passionnés et des domaines iconiques portent des rouges et des blancs de grande précision, souvent cultivés en bio ou en biodynamie, qui séduisent de plus en plus les amateurs en France, et à l’international.

Mais au-delà de ses vins, le Roussillon recèle un potentiel œnotouristique encore largement sous-exploité. Ses paysages, à la croisée de la montagne et de la mer, sont spectaculaires et préservés. Son patrimoine est d’une richesse inouïe : villages fortifiés, abbayes romanes, chapelles perchées et l’imaginaire puissant des Châteaux Cathares. À cela s’ajoute une complémentarité naturelle avec le littoral : la côte catalane, longtemps marquée par un tourisme balnéaire populaire, attire aujourd’hui une clientèle exigeante en quête d’expériences authentiques et singulières. L’arrière-pays viticole se présente comme une alternative idéale, où se conjuguent calme, beauté, rencontres humaines et découvertes culturelles.

Des pionniers ouvrent déjà la voie. Intimiste, LE CLOS D'ELPIS met en scène une convivialité catalane avec ses visites de cave et ses soirées estivales autour de tapas et de musique. Sur les terrasses escarpées de Banyuls, le Domaine de La Rectorie incarne quant à lui, un patrimoine vivant : cépages anciens, vendanges manuelles et expression unique du schiste en font un décor rêvé pour bâtir un œnotourisme de charme.

D’autres expériences complètent le tableau. Le Domaine de Rombeau  mise sur la transmission et l’initiation, avec une immersion éducative "de la vigne à la dégustation" qui séduit autant les néophytes que les curieux. Le Domaine Sol Payré propose sa “balade des sens” au cœur de la garrigue, un parcours sensoriel qui allie découverte des sols, ateliers participatifs et dégustations en plein air. Enfin, les wine tours spécialisés qui parcourent la vallée de l’Agly révèlent déjà la diversité de ce vignoble singulier, en faisant découvrir des noms emblématiques comme Le Soula, Gauby, Cazes, Pouderoux, les Schistes ou Gardiés.

Ces initiatives, encore trop isolées, montrent pourtant la voie. Elles soulignent combien le marché œnotouristique du Roussillon reste embryonnaire, mais plein d’opportunités. Tout est à construire, et c’est sans doute ce qui rend ce vignoble si passionnant aujourd’hui.

Il s’agit désormais de :

• structurer une offre cohérente d’hébergements et de circuits, à la hauteur de la singularité des terroirs,

• tisser des passerelles entre vin, gastronomie, patrimoine et culture, pour inventer

  une destination expérientielle complète,

• assumer un positionnement différenciant, en misant sur l’authenticité, l’élégance et le slow tourism plutôt que sur la quantité.

Le Roussillon n’a pas vocation à devenir une destination de masse. Sa force est ailleurs : dans sa rareté, son intensité, la beauté de ses contrastes. En embrassant cette différence, ce vignoble confidentiel a toutes les cartes en main pour devenir l’une des références méditerranéennes de l’œnotourisme de demain.

Anne-Laure Pellet Pascale GIMENEZ Aude Vivès-Albertini Hervé Novelli Nathalie Delattre Ludovic WALBAUM Martin LHUILLIER Laurence Herlin Lemaire 

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